刚开始吃素时, 可能还会馋肉的味道. 或者自己要吃素, 不信佛的家人孩子去很馋想吃肉,　怎么办?　 这时可以暂时用仿荤菜过渡.

仿荤菜的原材料是大豆、面筋、魔芋等素食食材，一般是专门的仿荤素食厂家生产成半成品，我们买回来只需要简单加工，略蒸略煎一下，就可以做出来与饭店的大厨相媲美的大菜啦！　

仿荤食品目前有几大品牌，如齐善素食等，在全国各地很多城市有专卖处，或者网络淘宝上都可以买到．

仿荤菜的味道有些做的与肉食几可乱真．比如：黑椒素排，素香肠，素丸子等．做的跟肉制品味道非常象.　要达到这种口味效果，里面当然缺少不了放很多调料和添加剂．　这从健康素食的角度来说，还是未达尽善．但是跟吃肉产生冤亲债主相比，仿荤菜做为暂时过渡的功效就很大了．　健康素食提倡少油少盐少加工，尽量吃天然食物．这样既环保又健康．　

材料：齐善随缘素鸡适量，切成块，珍珠菇码点盐摆四周，豌豆事先煮熟，蒸15分钟即可．